火锅，它是中国独创的美食，起源地为四川自贡，经泸州改良，再传到重庆发扬光大。 火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。 其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理。 典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，老少皆宜。 ...

主要产品/业务: 粉耗子是涮火锅的 一种食品 ，原材料是淀粉。 现吃现烫，麻辣咸鲜香，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品